品牌：致味觉——厚（hòu）启自营开发销售品牌（pái）

产品：手（shǒu）工花椒锅（guō）巴

所属品类：食品

开发流程：品牌策略 +产品开发+包装设计+电商销售

  项目时间：2021年7月

项目背（bèi）景

厚启·国内知名品牌营销策划与创意设计公（gōng）司

以4p营销作为策（cè）略的根本，用大创意和设计执行帮助企业建（jiàn）立品牌，降低营销传播成本,以达到更多、更快、更直接销售的目的 超7年（nián）品牌策划经（jīng）验积累，服务客（kè）户超（chāo）过100多家，客户遍布全（quán）国市场

做品牌，我们是专（zhuān）业的

做品牌，我（wǒ）们是务实的

当品牌与厚启不再仅仅是甲方乙方的关系（xì），有了切实的（de）利益相关，我们会怎（zěn）么做？

品类现状

随着生活水平不断提高，当代人饮食（shí）消费逐渐从温饱型转变为营养型、享受型，休闲零食类市场潜力越来越大（dà）。


但调查分析（xī）市场后发现，锅巴食品目前的（de）发（fā）展存（cún）在着以下几点限（xiàn）制：

1.品牌众多 锅巴作（zuò）为传统（tǒng）小吃，历史悠久、工（gōng）艺简单、门槛不高，形成了众多品牌的现状

2.品类单一 虽（suī）品牌众多，却都在（zài）同一品类中竞争，原料、工艺（yì）、口味都过于单一

3.风格卖点雷同 市场中锅巴的包装风格以实物图片、IP形象与插画形式为主（zhǔ），文案突出的卖点也无太大吸引力，难以形成购买（mǎi）理由

 

市（shì）场洞察作为主力销售（shòu）渠道，我们对电商平台中各品牌销售数据进行分析，得出锅巴消费人群以18-40岁的女性为主

确定目标人群（qún）后，厚启（qǐ）三问自身、市场与消费（fèi）者（zhě），再带着（zhe）问题（tí）认真审视与分（fèn）析市场反馈

 

1.消费者的选择逻辑是什么？
2.产品（pǐn）即信息，哪些是他们（men）最（zuì）关（guān）注（zhù）的信息？
3.哪些因素会影响消费者的决策动机（jī）?

通过对购买后人群的反馈与进一步洞察，发现（xiàn）了消费者（zhě）购买时最关（guān）心的几点问题：

1.品（pǐn）牌品类问题（tí）

花椒锅巴市场品牌（pái）众多，品质参差不齐，致使消费者眼花缭乱，选择试错成本（běn）高

 

  2.分量口感及品质（zhì）问题

“分量如何，能否再便宜些？

口感，吃起来硬不硬，花椒味（wèi）重不重？

卫生、品质问题，是否（fǒu）会吃到头发等异物？”

 

  3.包装与体验问题

运输方式、速度（dù）

到手（shǒu）的产品实（shí）物与广（guǎng）告宣（xuān）传中的图片（piàn）是否一致

运输（shū）途（tú）中包装（zhuāng）是否破损、产（chǎn）品中有（yǒu）否异物出现

   入市策略

当对市场关心的问题作出洞察，产品的开发与入市（shì）就（jiù）变成了一场开卷考试消费者们关心分量、口感、发货（huò）速度，我们便给他们：1.产品分量采用（yòng）大袋包装，提升净（jìng）含量入市期间开启买五包送一包的促销，让消费者体会看得见的实惠

 

2.产品口感（gǎn）与多数面粉锅巴不同，致味觉优选大米为原（yuán）料，配（pèi）合传统慢工艺制成真材实料的大米锅巴，用时间精（jīng）炼出食材原香，让锅巴越嚼越（yuè）有味

 

3.发货速度保证现货包邮速发，让（ràng）美食无需等待 同时为匹配目标（biāo）消费着（zhe）人群的视觉喜好，通过包装设计，打造视（shì）觉上的消费（fèi）动机，与市场现有产品实现差异化

灵感启发

将日常中的小物（wù）件与玩偶结合，
构筑极富趣味（wèi）性（xìng）的（de）场景这就是时（shí）下流行于（yú）社（shè）交网络的（de）微观摄影 
当（dāng）拍照已成为生活日常
微观摄影提供给（gěi）人们一个观察世界的新视角
微观视角下
再细小平常的事（shì）物
也可（kě）以成为（wéi）一（yī）个小世界的主体

普通的口罩可以变成泳池
展（zhǎn）开的抽纸变成了小小世（shì）界的滑雪场

我们选用这种艺术表现形式，就（jiù）是相信每个平凡的普通人，在自己的世界中都是独一无（wú）二的主角
致味觉花椒（jiāo）锅巴也同样，消费者手（shǒu）中的每一片锅巴，都是原料挑选（xuǎn）、老灶精工、安全装袋、分拣发货等多道工序的最终呈现

   视（shì）觉呈现

致味觉花（huā）椒锅巴根据口味分为藤椒味、花椒味两款包装
巧妙的袋（dài）子破开的视觉设计（jì），让视觉自动聚焦在中心（xīn）区域（yù），并在此用锅巴、玩偶以及花椒、辣（là）椒、藤（téng）椒、大米等原材料，分别构建了两个不同（tóng）的微观（guān）场景

如同打破了次元壁（bì）一般，致味觉花椒锅巴将现实世界馋嘴的我们，与美味（wèi）的锅巴世界相连，带（dài）来（lái）了（le）刺激的（de）味蕾（lěi）体验

   市场反响

“致味觉”花椒锅巴一经上市，就迅速走红各个电商渠道，截止文章发布时销（xiāo）量已破10W+！！

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